中紀〜南紀
アオリイカ◎キス◎
鳥取
アジ◎シーバス◎
神戸港
シーバス◯サバ◎タコ◯タチウオ◯
明石
タコ◎サバ◯
淡路
アジ◎太刀魚◯
日本海
アジ◎青物◯

今週はこんな印象でした
サバはまだ釣れてるみたいですがムラムラしすぎのようです
タチウオが神戸で釣れ始めたようですが、ペラウオなので
あえて狙う必要はないかと・・・

淡路でシイラ
又聞き情報として仕入れました
出処は相変わらず怪しいですが！

先週はサバに裏切られ今週は台風直撃
釣りの神はどうしてもサバを釣らせてくれないようです
もう諦めました
来週はタコあるいはシーバスあるいは・・・といったところです

先週の金曜日は大阪出張
ラーメン好きなのにラーメン不毛の地に住んでいるため
尼崎から東へ行けばラーメン連食せずにはいられません

1件目は新大阪駅近くにある 人類みな麺類

貝の旨味がする甘目な鶏出汁主体のちょい甘めの醤油ラーメン
播州ラーメンような甘さはなく、そこに貝が主体の魚介だしが加わり美味しい～♪
麺ももちもちとしていてスープとよく合ってます
メンマとチャーシューの厚みを選べるわけですが、ここは太めで頼んでおきましょう
めちゃくちゃ美味い分厚い角煮チャーシューが食えます
箸で触ると崩れるような柔らかさがあり、出汁にあわせたような優しい肉の旨みを味わえます
このチャーシューを使った豚丼を次はぜひとも食べたいなぁ

2件目は福島駅近くの烈志笑魚油 麺香房 三く
待ち時間が長かったので珍しく店撮りしました


頼んだのはかけ　器の底にカタクチイワシが沈んでいるほど魚介を効かせたラーメンで
鶏ガラ出汁も入っていますが、あまり感じないほど煮干しが強烈に効いてます


しかしエグさは感じず煮干しの旨みが素直にでた味になってますね
西山製麺の特注麺もコシがありながら柔らかめでスープによく合ってます
でも動物系があんまり強くないんで、麺はうどんでも蕎麦でもなんでも合うようなダシですね
ラーメンである必要はあまり感じませんでした

メニュー数も多いし期待してるので基本メニューからいただきましたが
コンセプトはよく分かったんで今度はラーメンらしいラーメンを食べたいな
近いうちにまた大阪に行く予定なので今度はつけ麺全粒粉300gをたべようっと



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